Laboratório de Pós-Colheita

As atividades do laboratório de pós-colheita concentram-se em pesquisas com o objetivo da manutenção da qualidade e no prolongamento da vida pós-colheita de produtos hortícolas (flores, frutas e espécies olerícolas). Neste sentido, há experimentação com tratamentos alternativos (físicos, químicos e biológicos) para controle de podridões pós-colheita. 

As seguintes análises são executadas rotineiramente no laboratório de pós-colheita:

- Cor de cobertura;

- Firmeza de polpa;
- Perda de Peso;

- Açúcares totais;

- Graus Brix;

- Acidez total titulável;

- Teores de ácido ascórbico e carotenóides;

- Determinação da produção de etileno por determinação da concentração de etileno no espaço livre.

REFERÊNCIAS

UFRGS. Atividades do Laboratório de Pós-Colheita. Disponível em: <http://www.ufrgs.br/agronomia/joomla/index.php/labposco-atividades>. Acesso em: 03 de jul. de 2013.